麺や雄 東京都北区 

2018/03/16 Fri 13:10

 ラーメン探検隊東京支部のユータです。
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 王子駅の近くにある「麺や雄」に行ってきました。
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 ふと歩いていたら、目にとまるのぼりがありました。「えびだし!!」、えびだし大好きです。ここに決めました。
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 お昼時だったこともあり、店内は満席、3名待ちの状態でした。
 外にいても海老の良い香りがしてきます。中に入ると海老に包まれたかのようです。
 店内はカウンター席のみで10席程です。テレビでも紹介されたらしい、特製えびだしらーめんを注文。
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 スープが美味しいです。やっぱりえびだし好きだな、と思いました。
 驚いたのはチャーシューです。特製えびだしらーめんにはチャーシューが3種類入っています。おそらくですが、普通のチャーシュー、脂身チャーシュー、炙りチャーシューだと思います。
 口の中でトロけた脂身チャーシューが絶品でした。


 


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 ラーメン探検隊東京支部のユータです。
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 御徒町駅の近くにある「チラナイサクラ」に行ってきました。
 和装を基調としているお店だと思います。たまたまかもしれませんが、お店の方は女性のみで全員着物を着ていました。
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 はじめてのお店なのでオススメを。特製味玉のせ旨玉中華そばを注文しました。
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 着丼してビックリしました。お肉は鶏肉です。ラーメンに鶏肉って経験がなかったのですが、非常に美味しかったです。
 信州の特産品を使っているので、鶏肉も信州産かもしれません。
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 2014年肉汁祭りでグランプリに輝いた鶏の山賊揚げが気になります。今度、食べてみたいと思います!!


 


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 ラーメン探検隊東京支部のミーサです。
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 目黒線「洗足」駅の近くにある「麺や 一途 氣絆」に行ってきました。
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 フランス料理人のラーメン店に偶然出会い、引き寄せられるように入店。
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 私が注文したのは「舞ラーメン」。旨味が凝縮されたクリーミーでマイルドな味わいです。どこかでボルチーニ茸のような風味がしたように思いました。
 味付けは途中でパルメザンチーズ入りの味噌を入れることによって変更できます。これを入れることによってマイルドな担々麺のような味わいになります。
 パスタとラーメンを融合したような感じで、クセになる一杯でした。
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 こちらは、力ラーメンです。
 お肉全部乗せということで、ポーク、チャーシュー、ワンタンが入ってボリューム満点でした。
 ランチタイムはご飯のサービスがあり、味もボリュームも満足できるお店でした。




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 ラーメン探検隊東京支部のユータです。「麺酒処ぶらり」に行ってきました。
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 日暮里駅から徒歩2分くらいでしょうか?駅近ですが、目指さないと分からないかもしれません。

 こちらのお店は1階はラーメン屋、2階は居酒屋と二刀流の経営をしております。
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 普段、日暮里駅にはなかなか降りないので調べてきました。

 店内は20席ほど。カウンター席とテーブル席があります。店内の印象としては、照明を落としているので、良い意味で高級感、悪い意味で暗いイメージです。
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 事前調べの結果、鶏白湯ラーメン味玉入りを注文しました。

 2015年2016年とミシュランガイドに掲載された有名店です!! 期待が高まります^^
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 とにかくスープが美味しい。濃厚なのに口当たりは優しいスープ。最後の一口まで美味しく頂きました。
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 緑色の具材は山クラゲです。コリコリしていて、キクラゲのような食感でした。濃厚なスープとマッチしていて、食感も変えられて良かったです。

 あまり鶏白湯ラーメンを食べたことがないですが、今までの中でも上位にランクインするくらい美味しかったです。




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 マーサです。東京へ遠征し、東京支部のユータ隊員・ミーサ隊員と合流しました。
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 上野近くで会ったこともあり、ユータ隊員一押しの「焼きあご塩らー麺 たかはし」へ行きました。
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 昼時を過ぎていたにもかかわらず、行列が出来ていましたが、最後尾に並びました。
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 待っている間に券売機でラーメンを選びます。選んだのは、「特製焼きあご塩らー麺」です。
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 塩ラー麺なのに、醤油ラーメンのようなスープの色をしています。焼きあごの風味がうまくとけこんだコクがあるスープです。
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 中太の縮れ麺がスープに絡みます。2種類のチャーシューもいい味でした。
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 こちらは、ミーサ隊員が注文したつけ麺です。細めの麺と上品な出汁が、ラーメンとはまた違った味を楽しむことができました。
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 こちらは、ユータ隊員がセットで注文した小丼です。ユータ隊員はここにラーメンの汁をかけて食べていましたが、とても美味しそうでした。

 東京で紹介してもらった人気点「たかはし」。期待を裏切らない美味しさ、スタッフも親切、お店も私好みで、大満足でした。




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