タカーンです。

すでに紹介されていますが追跡調査ということで紹介します!

大阪市、"大勝軒"


日本橋、オタロード近くにたたずむ名店


何度も行っていますが何度も同じものを頼みます


それは‥

つけ麺(並)&キムマヨ丼



この店の特徴と言えば‥

麺がつるつる!光っています✨

久びさに行くと気のせいか醤油風味が強くなっているような‥

それがまたいいんですが




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大阪市浪速区 | コメント(2) | トラックバック(0)
 マーサです
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 ラーメン雑誌やネットでの評価が高いので、以前からとても気になっていた「らぁ麺cliff」に行ってきました
 
 有名な鶴麺さんの系列です。

 オープンして間もないので、清潔で綺麗でお洒落なラーメンやさん。

 店の奥には製麺室ががあり、ガラス越しに見えます
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 比内地鶏つけ麺880円を注文。
 注文を受けてから一品ずつ丁寧に作っている様子がよく見えます。

 雑誌やネットで見た鶏つけ麺は、麺もスープに浸かっているのが斬新な感じがしたのですが、麺はそのまま出てきました。

 この店は食材には徹底的にこだわっているようです。

 さすがに、店内で麺をつくっているだけあり、麺は何もつけなくても十分に美味しかったです

 比内地鶏は手に入りにくく高価な鶏で、柔らかくて味わい深いものでした。

 スープは、つけ麺のスープにしてはまろやかで、そのままでも飲めます。

 京橋駅から歩くと少し遠いのですが、歩いた分、期待を裏切らないラーメンやさんです



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大阪市都島区 | コメント(1) | トラックバック(0)

らーめん 生島家 阪南市

2011/10/16 Sun 16:18

まいど黒虎です。
久々の新規報告。

自宅から程近い生島家です。


以前は、近所でらーめんの時は、◯んよしによく行っていましたが、最近はこちらにお世話になってます。
味のほうですが、和歌山ラーメンとは書いていないものの、和歌山風です。コクがあります。醤油がキツすぎないのが◎ セットの焼き飯や餃子もオススメです。




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大阪府阪南市 | コメント(1) | トラックバック(0)
 マーサです
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 つけ麺 二代目みさわに行きました。心斎橋から歩いて徒歩4分、南小学校の東側にあります

 つけ麺だけで勝負するこの店は、「みさわ」が福島駅の近くにあり、「三代目みさわ」があべのキューズタウンヴィアあべのウォーク地下1Fにあります。
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 店の中はカウンターだけのジャズが流れるお洒落な感じで、女性一人でも入りやすい感じです。
 
 つけ麺750円を注文しました

 この店では、おすすめの食べ方が書かれていて、ラーメンが出たときにスタッフが食べ方を教えてくれます。

 まず、白い器に入っている淡路島産の玉ねぎをスープに入れて食べます。次に、すだちを麺にかけて食べます。最後に卓上に置かれている黒七味を麺にかけて食べます。三回味の変化が楽しめるわけです。
 特に、すだちを入れた時に味に変化が出て美味いと思いました

 麺はつるっとした感じの見た目にも美しい麺です。
 スープは、鹿児島さん黒豚の豚頭と宮崎鶏の鶏ガラを合わせた豚骨スープに、熊本産の鰹・鯖・ウルメの三種の節を合わせた魚介スープを合わせたWスープです。
 
 最後に割り出汁でほどよくうすめた所に「焼き石」をスープに入れてくれます。これで熱々になって美味しく飲めるようになっています。

 色々な工夫を楽しみながら、美味しくつけ麺をいただきました



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甲子園ラーメン 西宮市

2011/10/16 Sun 09:04

 マーサです
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昨日、野球観戦の前に、甲子園ラーメンに入りました
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 この店は甲子園球場のすぐ目の前にあります。
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 塩ラーメン600円に、煮たまごとネギ特盛をトッピング

 透明なスープは私好みの上品な味わいでした。煮たまごには味がしっかりついていて美味かったです
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 連れは甲子園チャーシュー麺を注文。
 こちらは、こってりのピリ辛味で、塩ラーメンとは全く違う濃い味のようです。
 厚切りのチャーシューが存在感ありました



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